ホイアンの飲食

コムガー（チキンライス）、カウラウ（伊勢うどんをルーツとする麺料理）、チェー（甘いスープ）は観光客の大人気な料理です。

ガイ（Gai）の葉で色づけした、フエの緑豆餡入り草餅。ホイアン（Hoi An）ではサイズが大きく「バインイットラーガイ/Banh It La Gai」と呼ばれている。というのも、かつてガイの葉はホイアン沖のチャム（Cham）島にのみ自生していたとされ、ホイアンの人々はこちらが元祖と考えている。

ホイアンでは雨季はバインセオの季節である。そのとき、バインセオ屋さんのどこでもお客さんがいっぱい。

福建省のアモイ周辺や台湾ではワンタンを扁食(ピェンスー)というが、山東省や山西省の一部で扁食の語は餃子を指す。逆に、広東省潮州では「餃」がワンタンを指し、魚のすり身を練り込んだ魚皮餃(潮州語: フープエギオウ)という、腰のあるワンタンも有名。

クアンナムに来たことがある方にはミークアンの味を忘れられないと思う。

カオラウは何よりも伝統的なホイアン料理である。ホイアンへの訪問者は、常にカオラウがホイアンの特別シンボルとしてクアンナムの人々によって考えられていた覚えている。

ホイアンにも独特の旨いベトナム料理がある。

Hoi An World Heritage