Le spaghetti est fait à partir des galettes de riz coupées en fils d’un jaune tendre ; le Mì Quảng était savoureux car, autrefois, on le prit avec de la salade renommé de Tra Que ; le bouillon délicieux du Mì est préparé à partir des os de porc ; on ne sert du porc, des crevettes, des crabes pour en faire de la garniture. Ainsi le bol de Mì Quảng porte une couleur claire, au goÛt exquis