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10 plats délicieux à essayer à la vieille ville de Hoi An

Jeudi - 05/02/2015 02:11

Riz au poulet, cao Lau ou soupe sucrée sont des plats aimé bien par les gourmands.

Hoi An attire des touristes non seulement par la beauté de la vieille ville, mais aussi par des plats délicieux.

Riz au poulet

Un des meilleurs plats à goûter à Hoi An est le riz au poulet. Il y a, ici, des restaurants qui vendent ce plat : petit restaurant Bà Buội au 22 de la rue Phan Chu Trinh ;petit restaurant Bà Nga à même rue ou Cô Hương au trottoit Sica.

Le riz au poulet attire des touristes  avec du riz jaune frais, les légumes verts et la viande de poulet blancs, le piment rouge. Vous pouvez goûter ce plat pour trouver l’attirance irrésistible.

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Mì Quảng( Vermicelle de la province Quang Nam)

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 Ce plat se trouve aux rues Tran Phu ; Thai Phien ou le quartier de Cam Ha

Après avoir erré dans des rues, vous vous arrêtez à un petit restaurant pour déguster le plat de Mi Quang.

Ce plat se compose des nouilles de riz, des crevettes, du porc, du poulet, de la salade et un peu de sauce. Vous devez mélanger ensemble tous les ingrédients . Puis,  les nouilles  deviennent  molles,délicieuses

.Cao lầu

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 On se trouve ce plat au marché et les autres adresses : 26 rue Thai Phien ; 87 rue Tran Phu…..

C’ est un autre nom d’une sorte de vermicelle spéciale brune, dorée. Ce plat se compose du soja, de la viande de porc frite, des vermicelles, et un peu de sauce. . En plus , on ajoute un peu de sauce spéciale,des légumes parfumée . En fin, on doit mélanger ensemble les ingrédients et commence à manger.

Hoành thánh(Wonton)

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Rues Ba Trieu et Tran Phu sont des lieux òu on peut trouver ce plat dans des restaurants.

Avec ce plat, on peut demander au serveur du restaurant la soupe de wonton ou les nouilles de wonton frite.

Les principaux ingrédients sont la farine de blé,  l’oeuf et la crevette. D’abord,mélanger la farine et l’œuf , puis les faire la fermentation. Tout est laminé, coupé en petits carrés pour faire la croûte. La crevette épicée écrasée pour faire la farce. On mange ce plat avec le bouillon d’ananas, de tomates et de champignons

Bánh đập, hến xào

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.Bánh đập(Galette de riz cuite au feu puis collée à la galette de riz cuite à la vapeur) et  Moule  sautée sont deux platx populaires ici.

Ce sont des galettes de riz minces, cuites au feu puis collées aux galettes de riz cuites à la vapeur. Le « Bánh tráng đập » n’a rien d’étrange et n’est pas très savoureur, mais on le préfère, car étant un mets traditionnel, meilleur marché.

Il se distingue par  la saveur de la salaison de poisson spécialement préparée sur laquelle surnage une légère couche d’oignon hâché et frit, luisant de graisse ; on n’y trouve pas de viande , de légumes, seulement de la salaison de poisson fortement pimentée. Portant, de nombreux visiteurs ont été revenus à la recherche de ce mets.On mange ensemble ce plat(Bánh đập) et Hến xào(Moule  sautée).

Vous pouvez arriver au village de Cam Nam pour manger ce plat.

Bánh bao, bánh vạc(Rose blanche)

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Vous pouvez goûter ce plat à 533 rue Hai Ba Trung.

Bánh bao, bánh vạc sont deux plats différents mais on les met  ensemble dans un disque. Ces 2 petits gâteaux ont les jolies formes comme la rose. C’est pourquoi on les appelle souvent avec le nom la rose blanche.

Les ingrédients de Banh Bao incluent le riz,  des crevettes fraîches mélangées avec du sel, du poivre, de l'oignon et des autres épices. Pendant , avec Banh Vac,on ajoute encore les champignons, les sojas, les échalotes et le porc ...

Pain

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Dans un article «  Est-ce que le pain du Viet Nam est le plus délicieux sandwich dans le monde ? » David Farley- Journaliste de BBC a commenté : « Pain du Viet Nam est le plus délicieux pain dans le monde » après avoir mangé 15 pains de différents boulangeries au Viet Nam. En effet, il y a des boulangeries, à Hoi An, très populaires pour des touristes étrangers.Ce sont  des boulangeries : Bánh Mỳ Phượng ( rue Phan Chu Trinh) ; bánh mì Madame Khanh( rue Tran Cao Van) ; Bánh mỳ Bà Lành( rue Cua Dai)….Le Pain de Hoi An a le porc, le pâté, le concombre, les herbes aromatiques et la sauce spéciale savoureuse.

Bánh bèo(gâteau de poudre de riz avec des crevettes)

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Hoàng Văn Thụ, Đinh Tiên Hoàng sont des rues òu on peut trouver ce bon plat.

Ce plat ne se trouve pas dans la vieille ville, mais  beaucoup de gens qui cherchent et goûter ce gâteau de poudre de riz avec  des crevettes.

. Comme des autres endroits, ici, ce plat est placé dans un petit bol. Sa farce se compose des crevettes, parsemé de poivre noir et les feuilles d’oignons vert. Selon le goût, vous pouvez ajouter la saumure de poisson(nước mắm) ou le piment.

Avec ce plat, on peut prendre un couteau de bambou pour couper le gâteau par des petits morceaux. C’est très curieux et étrange pour des touristes.

Bánh ướt cuốn thịt nướng( Galette de riz cuite à la vapeur et viande grillée)

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. Une galette de riz cuite à la vapeur et viande grillée a le

Prix de 6000 dong.

Ce plat est le plus vendu dans la rive de la rivière Hoai. C’est un plat que les adultes et les enfants adorent. Ce plat se compose des brochettes de viande grillée,des galettes de riz cuite à la vapeur , des légumes et de la  sauce.

Soupes sucrées

Ce n’est pas le plat étrange mais la soupe sucrée de Hoi An attire beaucoup de touristes.

. Pour les gourmands, la soupe sucrée est un plat de goût sucré en raison du sucre, de la graisse de coco et du parfum de l'huile de banane. Vous pouvez choisir de différents sortes de la soupe sucrée : la soupe sucrée  de maïs, d’ haricot,d’haricot  rouge, d’haricot blanc…..


 

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