Bánh Tráng Đập
Ce sont des galettes de riz minces, cuites au feu puis collées aux galettes de riz cuites à la vapeur. Le « Bánh tráng đập » n’a rien d’étrange et n’est pas très savoureur, mais on le préfère, car étant un mets traditionnel, meilleur marché.
Il se distingue par la saveur de la salaison de poisson spécialement préparée sur laquelle surnage une légère couche d’oignon hâché et frit, luisant de graisse ; on n’y trouve pas de viande , de légumes, seulement de la salaison de poisson fortement pimentée. Portant, de nombreux visiteurs ont été revenus à la recherche de ce mets
